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佟建明:“以銷促養”加快飼料技術戰略落地

時間:2018-12-08    點擊: 次    來源:國際家禽    作者:佟建明 - 小 + 大

隨著蛋雞良種化水平逐步提升特別是國產蛋雞新品種愈加豐富,中國市場上蛋雞日糧營養需求也越來越趨於多元化。如何針對不同的品種、階段、地域、季節、規模及生產環境開發出最佳的營養方案,對充分發揮蛋雞良種的遺傳潛力至關重要。國家蛋雞產業技術體係(下稱“體係”)崗位科學家,中國農科院北京亚美游獸醫研究所研究員佟建明在接受《國際家禽》雜誌記者采訪時表示,“十三五”將重點推廣蛋雞精準營養與飼料技術,其是否能夠落地發揮作用則要看蛋雞養殖企業能否成功建立起“先測後吃”的技術管理係統。佟建明同時擔任體係營養與飼料研究室主任,他還分享了在體係飼料配製技術崗位研發的一種蛋雞無抗養殖技術。目前,此技術已在國內蛋雞養殖企業得到成功試驗,下一步計劃向全國推廣。

您在體係營養與飼料研究室科研和推廣承擔著哪些國家任務?每一階段是否有數字目標?

佟建明:不同專業技術,其技術指標設置和評價會有所不同,但原則上應該是一致的。營養與飼料研究室針對實際生產情況和產業健康發展過程中的瓶頸問題開展技術研究、開發和推廣,不同階段有明確的研究室總體目標,量化目標主要體現在各崗位的工作任務中。體係成立了十年,主要可分為二個階段:2008年至2015年,2016年至今。研究室第一階段的總體目標是節糧環保,第二階段的總體目標是精準營養與飼料。各崗位專家有明確的任務內容和量化的技術指標,對於某項具體技術可依據實際應用情況而定,未做統一規定。

在體係內,營養與飼料研究室所解決的產業技術問題主要分為五個方麵:營養需要、營養價值評定、飼料配製、資源開發和營養調控。每個方麵技術的側重點有明顯差異,但應用對象應包括各世代種雞和不同品種的商品代蛋雞,以及不同生長階段和不同生長環境下的蛋雞。受經費和試驗條件所限,目前目標主要鎖定在市場占有率居前4-5位品種的商品蛋雞。

今後還將針對差異化雞蛋生產技術、區域性飼料技術、飼料資源開發等實際問題開展針對性研究,從崗位科學家角度努力實現產學研融會貫通。

從2008年體係成立至今,營養與飼料研究室取得了哪些突出成果和成效?未來三年是怎樣規劃的?

佟建明:研究室累計製訂標準13項。其中,牽頭製訂國家標準3項:(《玉米幹全酒糟》、《微生物飼料添加劑通用要求》、《飼料添加劑 木聚糖酶》);製定行業標準2項(《飼料添加劑 枯草芽孢杆菌》、《畜禽養殖場檔案規範》);製訂山東地方標準7項;參與製訂《飼料衛生標準》1項;獲得授權專利27項;出版專著9部;3人晉升副高級職稱;5人晉升正高級職稱;發表學術論文200餘篇;培養研究生70餘名。

正在廣泛推廣的飼料添加劑產品主要有:飼料主要黴菌毒素生物降解劑,這是一種微生物發酵生產的飼料添加劑產品,能夠同時降解黃曲黴毒素、玉米赤黴烯酮和嘔吐毒素等多種主要黴菌毒素,克服了傳統物理化學去毒方法效果不穩定、營養成分損失大等缺點,有效預防了黴菌毒素對蛋雞飼料的汙染及安全問題;苜草素飼料添加劑,這是一種從天然苜蓿植物中提取而得的飼料添加劑產品,可以顯著增強蛋雞免疫機能,同時具有調節脂肪代謝和抗氧化作用。其綜合效果可以提高蛋雞的抗病力,預防蛋雞脂肪肝,延長產蛋周期。產品在2015年被正式批準生產銷售,目前已經進入批量生產並開始在全國銷售。

我們也在積極倡導並推廣精準營養與飼料技術,這是研究室“十三五”的重點任務,其目的在於從目標倒逼蛋雞飼料技術開發與技術體係建設。根據對蛋雞養殖技術的發展趨勢分析,我們認為“精準計劃”和“精準預判”是蛋雞養殖企業健康發展的關鍵條件,滿足這一條件實際上就是精準營養與飼料技術的終極目標。精準營養與飼料技術能否落地發揮作用,關鍵在於養殖企業能否成功建立起“先測後吃”的技術管理係統。今後三年將繼續圍繞精準營養與飼料技術開展研究開發與推廣工作,同時整理集成以“先測後吃”為目標的飼料生產配套技術。

關於抗生素替代問題,我們一直在這一方向上努力。1990年-2000年,我們主要開展了飼用抗生素研究;2000年至今,我們一直在開展飼用抗生素替代技術研究;2008年之後,我們專注開展蛋雞飼用抗生素替代技術研究。我國明確規定,在蛋雞養殖中禁止使用任何抗生素飼料添加劑(治療用除外),如果為了治療而使用了抗生素,應及時丟棄相關雞蛋,以避免藥殘雞蛋流入市場。理論可行,現實難為。如果我們能夠開發出產蛋期間無抗養殖技術,那將從根本上徹底解決雞蛋中抗生素殘留問題。

目前,我們已經從微生物、植物提取物中獲取了有可能替代飼用抗生素的理想成分,並在實驗室水平上,以“A50”作技術載體,集成開發成功了飼用抗生素替代技術。對於這項技術,在5000隻規模上,開展了同一雞舍、連續4批次(連續4年)的驗證試驗工作。結果證明,不用抗生素完全可以保障蛋雞360天健康,即開產之後直到500天淘汰,入舍雞平均產蛋量16-19公斤/隻,死淘率6%-8%,料蛋比2.2-2.6,我們暫時稱其為“蛋雞無抗養殖360技術”。通過這項技術我們既能根本保證雞蛋中無抗生素殘留,同時也能有效避免細菌耐藥性的發生。我們計劃在2019年,以推廣A50技術產品為手段,開展蛋雞無抗養殖360技術的示範與推廣。

我們研究室在今年3月召開的工作會議上,對十三五的工作計劃進行了認真討論,並以會議紀要形式發表在體係工作簡報上。首先,討論明確了蛋雞產業發展中亟待解決的5個營養與飼料瓶頸問題。然後,落實了解決技術問題的牽頭人。5個瓶頸問題及牽頭人分別是:產蛋後期蛋殼質量改善技術問題(牽頭人齊廣海)、國產主導蛋雞品種的營養需要問題(牽頭人馬秋剛)、蛋雞飼料營養價值快速評估技術問題(牽頭人林海)、蛋雞脂肪肝綜合征預防技術問題(牽頭人佟建明)、蛋雞腸道健康保障技術問題(牽頭人鄒曉庭)。今後將從解決具體技術問題入手,落實完成研究室的重點任務。

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