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關於蛋雞產能過剩的思考

時間:2017-11-23    點擊: 次    來源:陽光亚美游網    作者:老王 - 小 + 大

我國的蛋雞產能過剩已經有相當長的時間了,由於蛋雞生產周期較長,這期間的蛋價、雞苗價、青年雞價幾經起伏,變幻不定。曾經有一個時段裏,種雛雞價格低於商品雞苗價格,種蛋價格低於商品蛋價格,種禽企業不賺還賠。據行業內普遍的認知,這首先是因為,蛋雞產業鏈條中的上遊的產能過剩所致。那麽,這種過剩今後的走向會怎樣?以下作一探討。

據業內專家估計,我國蛋雞的年更新數量為12億隻,按照理論計算,曾祖代雞的供種能力可放大24萬倍,這樣有5000套曾祖代蛋種雞就可以滿足全國全年的商品代蛋雞更新需求。據官方公布的第一批國家蛋雞核心育種場名單,共有5家,這5家的保種培育量是多少?曾祖代雞的培育遴選十分嚴格,育種素材不能將就也不可太少,在選育過程中會陸續擇優汰劣,有人估計遴選後的保種量至少也要有10萬套。就是具備了高出實際市場需求20倍的供種能力。作為原種場,開弓沒有回頭箭,誰都想勝出,誰都不肯退,誰都想做好自己的“文章”,所以總量始終會是供大於求。依據理論推算,一套曾祖代雞具有放大50套祖代雞的供種能力,一套祖代雞具有放大60套父母代雞的供種能力,一套父母代雞具有放大80羽商品代母雛雞苗的供種能力;據官方公布的國家蛋雞良種擴繁推廣基地名單,到2016年,共有15家。這15家祖代蛋種禽企業的祖代雞存欄量是多少?2016年更新了74.68萬套,年平均存欄為60.09萬套。由於數據源和計算方法的差異,這裏可能略有誤差。據行業協會在監測企業的統計,我國祖代蛋種雞常年存欄量(包括進口和國內自主培育)多年在45萬套至75萬套之間波動。那麽,依此來計算,一套祖代雞可以有5000羽商品代母雛的放大效應,有24萬套在產祖代雞就足可以供應市場了。而實際上的存欄要超過36萬套,有人估計今年有可能突破70萬套。那就更超的多了。又據行業在監統計,我國父母代種雞存欄量多年來大約是2000萬套至2400萬套之間波動(也有人分析是1500萬套,1700萬套。其中祖代企業飼養700萬套,600家父母代場飼養800萬套或更多——這可能沒有計算種雛雞和後備種青年雞),而按12億隻商品雞苗的年更新量,有1500萬套在產父母代種雞就可滿足市場。所以這兩層麵的總量也還是供大於求。值得一提的是,由於人工輸精成本日趨增高和防病的考慮,種禽企業逐漸在推行種禽的大籠本交飼養(公母雞按1:10),這勢必增加種公雞的飼養量,比人工授精大約要增加3倍。而受精率可能不如人工的高。這個因素也會對父母代種雞飼養量產生影響。

對於商品代養殖場戶來說,種源的總量供大於求,可以使得雛雞苗價格更便宜,在其他因素不大變的情況下,更便宜就使得蛋雞養殖的盈利天花板升高,有助於促進補欄和保量。這樣,由於蛋雞生產的周期長,高峰來臨後“刹不住車”,蛋價波動受年節影響大,隻要蛋價合適,商品代蛋雞總量也是會始終處於飽和與過剩之間。

如果從更全麵的角度看,我國蛋雞的總量還有統計不完善的空缺存在,就是不在監的品種和數量。這是曆史、地理和群眾消費口味與消費習慣的慣性所致。例如,眾多的地方品種雞、林間、農家散養雞、烏雞、綠殼蛋雞、節糧型矮小雞、肉蛋兼用型如固始雞、狼山雞;花鳳雞(貴妃雞雜交海蘭商品代)等;有些品種雞蛋在局部地區是消費的強項,如長三角、珠三角地區就不以通常的高產雞雞蛋做主項。

看待產能過剩不僅僅隻從存欄量考慮,還有另一個指標,那就是在原有存欄量不變狀態下的大群體單產性能的充分發揮。這主要是由養殖規模和技術標準的提升獲取的,比起存欄數量來,這方麵的“過剩”更具有剛性。由於生產成本、管理技術和生物安全的壓迫,許多小養殖戶難以為繼,陸續退出,而具有資金實力的新型養殖場戶為求得規模效益往往一步到位。例如,成為行業目前“時尚”目標的“555”規劃——就是50畝地,建5棟雞舍,每棟飼養5萬隻雞,共計25萬雞施行全進全出;階梯籠養、層疊籠養,通風、控溫、光照、集蛋、清糞、飼喂、飲水、消毒和部分免疫自動化。這樣的雞場生產效益高,生物風險小,單位雞隻的單產發揮更佳。按每隻雞投入100元計,總計需投入2500萬元,這樣的雞場可以陸續建設陸續進雞陸續投入,按固定資產折舊20年計,每年平均的投入可視為125萬元,投資總額不小,但一次性投入不算高,長久考量合適,一隻雞一生的產值可達300元以上,而產生的效益會更可觀。

這樣的效益提升會引發總存欄量縮減嗎?是會的。但這是漸進式縮減。一方麵,由於管理好,生物安全係數高,產蛋高峰期維持的更加持久,再加上蛋價行情好,許多雞場都是飼養到80-90周才淘汰,這樣一來,淘汰期拉長了大約30%,與此同時雞苗需求量也就隨之下降了大約30%;淘汰延遲,補進也延遲,變化的隻是雞群的日齡結構。雞群更新變緩而產能不減,受損的是種禽企業。所以作為種禽企業,難怪有人擔心如果雞的單產水平再有提高,加上管理到位,疫病大幅減少的疊加作用,蛋雞養到90周以上普遍起來,則雞苗需求量會下降50%,這種擔心不無道理。

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